Potrebbe derivare da soprannomi dialettali originati dal vocabolo bissa, "biscia, serpente".
Il cognome Bissacco è tipico del padovano. Bisacco, molto raro, e Bissaco, ancora più raro, dovrebbero essere originati da un’errore di trascrizione del precedente. Bissacot, rarissimo, è del bellunese.
Il cognome Bissacot è 18737° nella regione Sardegna Il cognome Bissacot è 3663° nella provincia di Belluno Il cognome Bissacot è 110° nel comune di VIDOR (TV)