Potrebbe derivare da soprannomi dialettali originati dal vocabolo bissa, "biscia, serpente".
Il cognome Bissacco è tipico del padovano. Bisacco, molto raro, e Bissaco, ancora più raro, dovrebbero essere originati da un’errore di trascrizione del precedente. Bissacot, rarissimo, è del bellunese.
Il cognome Bisacco è 11881° nella regione Veneto Il cognome Bisacco è 3533° nella provincia di Padova Il cognome Bisacco è 90° nel comune di ALTAVILLA MONFERRATO (AL)