Potrebbe derivare da nomi di località come Tarasco in Lunigiana, Villa Taraschi di Teramo o la provenzale Tarascona, possibili luoghi d'origine dei capostipiti.
Secondo un'ulteriore ipotesi deriverebbe dal nome scientifico latino di una pianta, il taraxacum officinalis, in dialetto tarasseche.
Il cognome Tarasco ha un ceppo piemontese nell'area torinese, cuneese ed astigiana, uno a Genova, uno nel campobassano, uno nel napoletano, ed uno a nel tarentino. Taraschi ha un ceppo nel mantovano ed a Milano, uno nel teramano ed uno a Roma ed a Napoli.
Il cognome Taraschi è 1047° nella regione Abruzzo Il cognome Taraschi è 195° nella provincia di Teramo Il cognome Taraschi è 18° nel comune di TERAMO (TE)