Potrebbe derivare dall'etnico di Palmi (RC) oppure avere un origine albanese.
Il cognome Palmiotta, rarissimo, è del barese. Palmiotti è tipico barese, di Molfetta in particolare. Palmiotto, oltre al nucleo principale a Giovinazzo (BA), ha un ceppo forse non secondario a Cerignola (FG).
Il cognome Palmiotti è 3507° nella regione Puglia Il cognome Palmiotti è 966° nella provincia di Barletta-Andria-Trani Il cognome Palmiotti è 37° nel comune di COLLE D'ANCHISE (CB)