Forma patronimica tipicamente veneta-friulane in -uti o -utti, dove i suffissi stanno per "figlio di", riferito ad un Gervasio, possibile nome del padre del capostipite.
Il cognome Gervasutti ha un ceppo veneziano ed uno nell'udinese. Gervasuti, rarissimo, è veneziano.
Il cognome Gervasuti è 18153° nella regione Veneto Il cognome Gervasuti è 4863° nella provincia di Venezia Il cognome Gervasuti è 2428° nel comune di VENEZIA (VE)