Dovrebbe derivare da un soprannome originato dai termini medioevali germanici gadum, "stanza, camera", o gadumil, "tesoriere", forse ad indicare l'attività di albergatore o di tesoriere svolta dai capostipiti, o anche dal termine gard, "giardino", ad indicare nei capostipiti dei giardinieri.
Il cognome Gardumi è specifico di Trento. Gardumo, rarissimo, è del veronese.
Il cognome Gardumi è 862° nella regione Trentino-Alto Adige Il cognome Gardumi è 535° nella provincia di Trento Il cognome Gardumi è 49° nel comune di LAVENONE (BS)