Dovrebbe derivare da soprannomi medioevali originati dal mestiere di coltivatore/venditore della pianta dei finocchi o dalla vicinanza a luoghi dove sono coltivati i finocchi.
Il cognome Fenoglio è specifico del Piemonte occidentale. Fenocchio è tipico di cuneese e torinese. Fenoglietto, raro, è torinese.