Potrebbe derivare da un soprannome dialettale generato dal termine veneto spinazzo, buco inferiore della botte che permette le operazioni di pulizia della stessa, forse motivato dal mestiere del capostipite o più semplicemente dal suo amore per il vino.
Il cognome Spinazzè è tipico del trevisano e del veneziano.
Il cognome Spinazze' è 2073° nella regione Veneto Il cognome Spinazze' è 413° nella provincia di Treviso Il cognome Spinazze' è 15° nel comune di SAN FIOR (TV)