Potrebbe derivare dall'italianizzazione del nome turco Shaalabbim o da un ipocoristico del nome sempre turco Sherebiah, ma è anche possibile una derivazione da un soprannome originato dal vocabolo arabo sciarrab, "ubriacone".
Il cognome Scarabino, piuttosto raro, è tipico del barese e del foggiano.
Il cognome Scarabino è 8509° nella regione Puglia Il cognome Scarabino è 1486° nella provincia di Barletta-Andria-Trani Il cognome Scarabino è 66° nel comune di SAN MAURO LA BRUCA (SA)