Potrebbe derivare da un soprannome basato sul termine dialettale piemontese nissola, "nocciola, pianta di nocciolo", forse ad indicare una caratteristica del luogo d'origine del capostipite.
Il cognome Nissola, molto raro, sembrerebbe piemontese, probabilmente del Monferrato.
Il cognome Nissola è 17014° nella regione Abruzzo Il cognome Nissola è 5478° nella provincia di Alessandria Il cognome Nissola è 93° nel comune di LU E CUCCARO MONFERRATO (AL)