Potrebbe derivare dalla toponomastica albanese ossia dalla località di Gjatë (anche nota come Ghiati), che si colloca nella prefettura di Argirocastro.
Secondo un'altra ipotesi deriverebbe direttamente dall'aggettivo gjatë, che, in lingua albanese, ha il significato di "lungo, alto".
Il cognome Gliatta, molto raro, è tipico dell'area che comprende il foggiano e l'avellinese.
Il cognome Gliatta è 9297° nella regione Puglia Il cognome Gliatta è 1600° nella provincia di Avellino Il cognome Gliatta è 6° nel comune di GRECI (AV)