Dovrebbe derivare dal nomen latino Iustinianus.
Siricorda l'imperatore romano Flavius Petrus Sabbatius Iustinianus (482 - 525), lo sposo dell'imperatrice Teodora.
Il cognome Giustiniani ha un nucleo principale romano, un ceppo a Conversano (BA), uno a Napoli e nel napoletano ed uno a Termini Imerese (PA). Giustiniano, più raro, sembrerebbe palermitano.
Il cognome Giustiniano è 6363° nella regione Calabria Il cognome Giustiniano è 1669° nella provincia di Trapani Il cognome Giustiniano è 81° nel comune di SANT'ANATOLIA DI NARCO (PG)