Dovrebbe derivare, direttamente o tramite varie forme ipocoristiche, da un soprannome legato al mestiere di allevatore o venditore di polli e capponi (galli castrati).
Il cognome Capponi è tipico del centro, con un forte ceppo in Umbria, ma con il nucleo principale nel Lazio a Roma e San Felice Circeo (LT). Capponcelli è specifico del bolognese. Capponcini sembrerebbe romano. Cappone, molto raro, è tipico del nordovest.
Il cognome Capponcini è 20400° nella regione Lazio Il cognome Capponcini è 5954° nella provincia di Arezzo Il cognome Capponcini è 99° nel comune di OVINDOLI (AQ)