Dovrebbe derivare da un soprannome legato al vocabolo slavo gol, "calvo", e gol-ez, "persona calva", indicante perciò un difetto fisico del capostipite.
Il cognome Golles, rarissimo, è tipico dell'udinese.
Il cognome Goles è 44332° nella regione Emilia-Romagna Il cognome Goles è 11395° nella provincia di Modena Il cognome Goles è 4609° nel comune di MODENA (MO)