Dovrebbe derivare da un soprannome legato al vocabolo slavo gol, "calvo", e gol-ez, "persona calva", indicante perciò un difetto fisico del capostipite.
Il cognome Golles, rarissimo, è tipico dell'udinese.
Il cognome Golez è 61644° nella regione Liguria Il cognome Golez è 30749° nella provincia di Genova Il cognome Golez è 29965° nel comune di GENOVA (GE)