Dovrebbe derivare dal nome dei paesi di Giffoni Sei Casali e Giffoni Valle Piana nel salernitano oppure da soprannomi originati dall'antico francese giffon, "paffuto".
Il cognome Gifuni è specifico del napoletano. Giffoni, abbastanza raro, è tipicamente campano, del salernitano in particolare e di Napoli. Giffuni, rarissimo, ha un ceppo nel potentino.
Il cognome Giffoni è 3135° nella regione Campania Il cognome Giffoni è 933° nella provincia di Salerno Il cognome Giffoni è 14° nel comune di VIBONATI (SA)