Potrebbe derivare da soprannomi legati al cavallo cioè essere riferito al mestiere di cavallaio (chi cura i cavalli) o di messo postale a cavallo, al fatto di aver servito in una famiglia di Cavalieri oppure di aver militato a cavallo nell'esercito oppure da toponimi come Cavallino (LE) o Cavallo Pastorio (ME) o simili.
Il cognome Cavallo è diffuso in tutta l'Italia, ma soprattutto al sud. Cavallone ha presenze sparse a macchia di leopardo. Cavalloni è specifico del sudmilanese. Cavallotti dovrebbe avere due ceppi: uno tra il pavese ed il milanese ed un altro tra Modena e Bologna. Cavallotto è piemontese, della provincia di Cuneo in particolare. Cavallucci ha un ceppo in provincia di Forlì-Cesena e presenze nel centro Italia. Cavalluzzi è pugliese, del barese.
Il cognome Cavalluzzi è 3893° nella regione Puglia Il cognome Cavalluzzi è 1507° nella provincia di Bari Il cognome Cavalluzzi è 35° nel comune di GRUMO APPULA (BA)