Dovrebbe derivare da soprannomi legati al toponimo Cassaro (SR) o al mestiere di cassaio (produttore di casse).
Il cognome Cassara è originario della provincia di Palermo. Cassaro è della provincia di Agrigento. Cassarotto, rarissimo, sembrerebbe torinese.
Il cognome Cassaro è 1349° nella regione Sicilia Il cognome Cassaro è 214° nella provincia di Agrigento Il cognome Cassaro è 18° nel comune di Ravanusa (AG)
Stemma
Cassaro(SIC) (Sicilia) Titolo: barone di Siragusa, Pietrarossa d’argento, a due bande di rosso, ed il palo del secondo attraversante