Dovrebbe derivare da un soprannome canzonatorio dato al capostipite in riferimento alla sua presunta stupidità; nelle province meridionali l'espressione essere un carciofo,in dialetto appunto carcioffolo o carciuoffolo, è utilizzata ancora ai giorni nostri in senso offensivo e canzonatorio. Carciofali e Carciofoli sembrerebbero rimasti solo nel Lazio. Carciofalo e Carciofolo, quasi unici, sembrerebbero siciliani.
Il cognome Carciofali è 29410° nella regione Abruzzo Il cognome Carciofali è 12513° nella provincia di L'Aquila Il cognome Carciofali è 66° nel comune di CAPITIGNANO (AQ)