Dovrebbe derivare da un soprannome canzonatorio dato al capostipite in riferimento alla sua presunta stupidità; nelle province meridionali l'espressione essere un carciofo,in dialetto appunto carcioffolo o carciuoffolo, è utilizzata ancora ai giorni nostri in senso offensivo e canzonatorio. Carciofali e Carciofoli sembrerebbero rimasti solo nel Lazio. Carciofalo e Carciofolo, quasi unici, sembrerebbero siciliani.
Il cognome Carciofolo è 26614° nella regione Sicilia Il cognome Carciofolo è 4475° nella provincia di Enna Il cognome Carciofolo è 303° nel comune di ARAGONA (AG)