Potrebbe derivare da un soprannome basato sul termine dialettale grecanico bifara, "naso grosso", forse a sottolineare una caratteritisca fisica dei capostipiti.
Il cognome Bifaro ha un ceppo a Napoli ed a Benevento ed uno in Puglia nel foggiano e nel brindisino. Bifara è tipicamente siciliano ed è specifico del palermitano. Bifari, quasi unico, è meridionale. Bifarini potrebbe essere perugino.
Il cognome Bifaro è 4198° nella regione Campania Il cognome Bifaro è 1005° nella provincia di Forli'-Cesena Il cognome Bifaro è 12° nel comune di GRECI (AV)