Dovrebbe derivare dalla forma dialettale del toponimo Zafferana Etnea (CT) oppure da soprannomi derivati dal siciliano zafarana, "zafferano".
Il cognome Zafarana è siciliano, del nisseno, del palermitano e del siracusano. Zaffarana è tipico del catanese. Zafferana, rarissimo, e se si tratta probabilmente di un errore di trascrizione del precedente.
Il cognome Zafarana è 2260° nella regione Sicilia Il cognome Zafarana è 308° nella provincia di Caltanissetta Il cognome Zafarana è 30° nel comune di MAZZARINO (CL)
Stemma
Zafarana(SIC) (Messina) d’azzurro, alla mezza luna montante d’argento, sormontata da una stella d’oro