Dovrebbe derivare da soprannomi legati a caratteristiche somatiche o comportamentali connesse all'animale omonimo, la volpe, sinonimo di astuzia e abilità.
Il cognome Volpicella è piuttosto raro ed è pugliese e della provincia di Bari in particolare. Volpicelli è campano, soprattutto di Napoli e provincia, e romano.
Il cognome Volpicella è 1720° nella regione Puglia Il cognome Volpicella è 579° nella provincia di Bari Il cognome Volpicella è 32° nel comune di GIOVINAZZO (BA)