Potrebbe derivare da soprannomi legati a nomi di località come Torchio nel novarese, da nomi di frazioni o contrade con questo nome, o da luoghi individuabili dalla presenza di un torchio per la pigiatura dell'uva.
Il cognome Torchio è tipicamente piemontese e presenta un ceppo anche in Lombardia. Torchi, molto raro, ha un ceppo a Bologna ed un piccolo ceppo a Genova.