Dovrebbe derivare da un soprannome legato al vocabolo
scorza, "corteccia", o
scorzare, "scorticare", forse usato per indicare chi era addetto al taglio o alla raccolta di cortecce da alberi da sughero.
E' pure possibile che derivi da nomi di località come l'agglomerato di Scorzo nel Cilento o il monte che si trova citato in un testo del 1100: "...et dicit patrem suum incisisse tunc in bucca de riz Scorzo (monte Scorzo) ligna duobus hominibus ...".
Il cognome
Scorza sembrerebbe tipico del cosentino, con un possibile
ceppo forse secondario in Liguria.
Scorcia è pugliese, della provincia di Bari.
Scorcioni è specifico della provincia di Modena.
Scorzato è veneto, della provincia di Vicenza.
Scorzetti, rarissimo, potrebbe essere abruzzese.
Scorzo, estremamente raro, è specifico dell'alto cosentino.
Scorzon è veneto.
Scorzoni ha qualche presenza nelle province di Bologna e Modena.