Dovrebbe derivare dal nome dell'antica Gens Sabia che era concentrata in epoca romana proprio in Campania e Lucania, Gens che diede anche il nome al paese di Saviano nel napoletano.
Il cognome Sabia è specifico dell'area che comprende il salernitano ed il potentino. Sabi e Sabio, rari, dovrebbero essere diverse trascrizioni del precedente.
Il cognome Sabio è 19054° nella regione Sicilia Il cognome Sabio è 3424° nella provincia di Siracusa Il cognome Sabio è 60° nel comune di CINETO ROMANO (RM)