Dovrebbe derivare dal nome Pasquatus, in uso agli inizi del rinascimento nella zona di Padova.
Il cognome Pasquato, abbastanza raro, è specifico del padovano.
Il cognome Pasquati è 46590° nella regione Veneto Il cognome Pasquati è 15601° nella provincia di Padova Il cognome Pasquati è 1753° nel comune di VIGONZA (PD)