Potrebbe derivare da parmesan, la forma dialettale veneta per indicare chi proviene da Parma, indicando quella città come luogo d'origine del capostipite.
Il cognome Parmesan, molto raro, è veneto, tipico veneziano. Parmesani è lombardo.
Il cognome Parmesan è 4223° nella regione Trentino-Alto Adige Il cognome Parmesan è 2304° nella provincia di Trento Il cognome Parmesan è 27° nel comune di VALLARSA (TN)