Dovrebbe derivare da soprannomi legati al vocabolo dialetta indicante il pagliaio, il pagliericcio, o chi lavora la paglia.
Il cognome Paiaro, abbastanza raro, ha un ceppo padovano ed uno nell'udinese.
Il cognome Paiaro è 5392° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Paiaro è 2681° nella provincia di Padova Il cognome Paiaro è 15° nel comune di CARLINO (UD)