Potrebbe derivare da un soprannome originato dal termine latino nutricatus, nutricatus, "nutrimento", forse ad indicare il mestiere medioevale del vivandiere o del venditore di alimentari probabilmente svolto dal capostipite.
E' anche possibile una derivazione dal termine semidialettale nutricato che serviva per definire i caseggiati agricoli destinati all'allevamento del baco da seta, sottintendendo quindi che questa era l'attività della famiglia cioè i bachicultori.
Il cognome Nutricato è pugliese, specifico del leccese. Nutricati è presente nella stessa zona del precedente.
Il cognome Nutricato è 1705° nella regione Puglia Il cognome Nutricato è 949° nella provincia di Bari Il cognome Nutricato è 7° nel comune di SUPERSANO (LE)