Potrebbe derivare da un soprannome originato dal termine latino nutricatus, nutricatus, "nutrimento", forse ad indicare il mestiere medioevale del vivandiere o del venditore di alimentari probabilmente svolto dal capostipite.
E' anche possibile una derivazione dal termine semidialettale nutricato che serviva per definire i caseggiati agricoli destinati all'allevamento del baco da seta, sottintendendo quindi che questa era l'attività della famiglia cioè i bachicultori.
Il cognome Nutricato è pugliese, specifico del leccese. Nutricati è presente nella stessa zona del precedente.
Il cognome Nutricati è 5307° nella regione Puglia Il cognome Nutricati è 1285° nella provincia di Lecce Il cognome Nutricati è 28° nel comune di GAGLIANO DEL CAPO (LE)