Dovrebbe derivare dal vocabolo in lingua cimbrica laita, "riva, sponda, pendio", ed indicare una caratteristica del luogo di abitazione del capostipite.
Il cognome Laita, molto raro, ha un piccolo ceppo veronese ed uno a Tursi (MT). Laiti è tipico del veronese.
Il cognome Laita è 3717° nella regione Basilicata Il cognome Laita è 1744° nella provincia di Matera Il cognome Laita è 24° nel comune di CASTELSEPRIO (VA)