Dovrebbe derivare da una variazione del nome medioevale Iacopus. Si ha un esempio nel Codice Diplomatico della Lombardia medievale dove sotto l'anno 1167 a Pavia, in un atto si legge: "...Et inde dictus consul hanc cartam autenticari iussit. Interfuerunt Iacopinus Porchus Carlini Hençignerii inde testes ...".
Il cognome Iacopi, abbastanza raro, è tipico della provincia di Lucca. Iacopo, estremamente raro, è napoletano.
Il cognome Jacopini è 13525° nella regione Marche Il cognome Jacopini è 4578° nella provincia di Livorno Il cognome Jacopini è 167° nel comune di MONTE SAN PIETRANGELI (FM)
Stemma
Jacopini(LAZ) (Genzano) d’azzurro alla fascia cucita di rosso, accompagnata in capo da tre stelle di sei raggi d’argento, ed in punta da una pianta di pino al naturale terrazzata di verde