Potrebbe derivare da una modificazione del nome medievale Iacobo, Iacomo (variante dell'odierno Giacomo tratto dall'aramaico Ya'aqob, trascritto in greco Iakob e latino Iakobus ed il cui significato è "seguace di Dio" o "protetto da Dio").
Il cognome Iacolino è siciliano, dell'agrigentino in particolare. Iacolina, più raro, potrebbe essere originario della provincia di Caltanissetta.
Il cognome Iacolino è 3624° nella regione Sicilia Il cognome Iacolino è 654° nella provincia di Agrigento Il cognome Iacolino è 26° nel comune di COGGIOLA (BI)