Potrebbe derivare da una modificazione del nome medievale Iacobo, Iacomo (variante dell'odierno Giacomo tratto dall'aramaico Ya'aqob, trascritto in greco Iakob e latino Iakobus ed il cui significato è "seguace di Dio" o "protetto da Dio").
Il cognome Iacolino è siciliano, dell'agrigentino in particolare. Iacolina, più raro, potrebbe essere originario della provincia di Caltanissetta.
Il cognome Iacolina è 12717° nella regione Sicilia Il cognome Iacolina è 2058° nella provincia di Caltanissetta Il cognome Iacolina è 239° nel comune di SAN CATALDO (CL)