Potrebbe derivare da un soprannome dialettale sloveno derivato dal termine hrvat, "croato, originario della Croazia", ad indicare un'origine croata dei capostipiti.
Il cognome Hervatic, quasi unico, si trova nel goriziano e triestino. Hervatich è triestino.
Il cognome Hervatich è 9056° nella regione Valle d'Aosta Il cognome Hervatich è 4672° nella provincia di Trieste Il cognome Hervatich è 311° nel comune di BORZONASCA (GE)