Deriva dal nome greco Chrisantos ("fiore d'oro") o dal suo derivato latino Grisantus, di cui si ha un esempio nello scritto del frate minore Salimbene de Adam nato a Parma nel 1221: "...Ad hanc materiam pertinet quod dicebat beatus Grisantus, cum a puellis virginibus temptaretur et ad peccandum sollicitaretur...", santo originario di Reggio Emilia.
Il cognome Grisanti ha un ceppo originario nel palermitano, uno nel centro Italia ed uno nel reggiano. Grisante è quasi unico.
Il cognome Grisantini è 84696° nella regione Piemonte Il cognome Grisantini è 50871° nella provincia di Torino Il cognome Grisantini è 39331° nel comune di TORINO (TO)