Deriva dal nome greco Chrisantos ("fiore d'oro") o dal suo derivato latino Grisantus, di cui si ha un esempio nello scritto del frate minore Salimbene de Adam nato a Parma nel 1221: "...Ad hanc materiam pertinet quod dicebat beatus Grisantus, cum a puellis virginibus temptaretur et ad peccandum sollicitaretur...", santo originario di Reggio Emilia.
Il cognome Grisanti ha un ceppo originario nel palermitano, uno nel centro Italia ed uno nel reggiano. Grisante è quasi unico.
Il cognome Grisanti è 1239° nella regione Umbria Il cognome Grisanti è 426° nella provincia di Reggio Nell'Emilia Il cognome Grisanti è 2° nel comune di ALIMINUSA (PA)