Potrebbe derivare da forme ipocoristiche della contrazione del nome Girolamo, che prima diventa Giomo e poi Giometto.
Il cognome Giometti ha un ceppo nel lucchese e pistoiese, uno tra riminese e pesarese ed uno tra senese e perugino. Giometta è praticamente unico. Giometto, quasi unico, ha qualche rara presenza nel vicentino.
Il cognome Giometto è 1976° nella regione Valle d'Aosta Il cognome Giometto è 1976° nella provincia di Aosta - Aoste Il cognome Giometto è 190° nel comune di QUART (AO)