Potrebbe derivare da forme ipocoristiche della contrazione del nome Girolamo, che prima diventa Giomo e poi Giometto.
Il cognome Giometti ha un ceppo nel lucchese e pistoiese, uno tra riminese e pesarese ed uno tra senese e perugino. Giometta è praticamente unico. Giometto, quasi unico, ha qualche rara presenza nel vicentino.
Il cognome Giometti è 2042° nella regione Toscana Il cognome Giometti è 515° nella provincia di Lucca Il cognome Giometti è 17° nel comune di CITTÀ DELLA PIEVE (PG)