Potrebbe derivare dal nome medioevale della Linguadoca Guigo.
Tracce di questa cognomizzazione si trovano a Varese Ligure almeno dal 1700.
Il cognome Ghiorzi, specifici liguri, della zona di Genova e La Spezia.
Il cognome Ghiorzi è 1519° nella regione Liguria Il cognome Ghiorzi è 686° nella provincia di La Spezia Il cognome Ghiorzi è 4° nel comune di SESTA GODANO (SP)