Dovrebbe derivano dal toponimo Foppolo (BG).
Tracce di questo cognome si trovano a Mazzo (SO) nel 1600 con il tenente militare Valentino fu Michele Foppoli di Mazzo citato in un contenzioso con la Comunità di Mazzo.
Il cognome Foppoli è dell'alto bresciano e sondriese. Foppolo è tipico della bergamasca.
Il cognome Foppoli è 4135° nella regione Lombardia Il cognome Foppoli è 159° nella provincia di Sondrio Il cognome Foppoli è 2° nel comune di MAZZO DI VALTELLINA (SO)