Potrebbe derivare da un soprannome dialettale con il significato di "chiodino".
Il cognome Chiove è praticamente unico e dovrebbe essere dovuto ad un errore di trascrizione di Chiovè che è specifico del catanese.
Il cognome Chiove è 6662° nella regione Sicilia Il cognome Chiove è 1761° nella provincia di Catania Il cognome Chiove è 44° nel comune di GRAMMICHELE (CT)