Potrebbe derivare da un soprannome dialettale con il significato di "chiodino".
Il cognome Chiove è praticamente unico e dovrebbe essere dovuto ad un errore di trascrizione di Chiovè che è specifico del catanese.
Il cognome Chiove' è 6517° nella regione Sicilia Il cognome Chiove' è 1747° nella provincia di Catania Il cognome Chiove' è 42° nel comune di GRAMMICHELE (CT)