Dovrebbe derivare da un soprannome originato dal termine latino caseum, ossia "cacio, formaggio", probabilmente ad indicare nei capostipiti dei pastori o degli allevatori di bestiame da latte, o anche dei semplici casari.
Il cognome Caso è tipicamente meridionale, soprattutto dell'area campana, del potentino, del foggiano, del barese e del tarentino. Casi è specifico dell'aretino.
Il cognome Caso è 562° nella regione Campania Il cognome Caso è 342° nella provincia di Salerno Il cognome Caso è 8° nel comune di SAN GREGORIO MATESE (CE)