Dovrebbe derivare da un soprannome originato dal termine latino caseum, ossia "cacio, formaggio", probabilmente ad indicare nei capostipiti dei pastori o degli allevatori di bestiame da latte, o anche dei semplici casari.
Il cognome Caso è tipicamente meridionale, soprattutto dell'area campana, del potentino, del foggiano, del barese e del tarentino. Casi è specifico dell'aretino.
Il cognome Casi è 2323° nella regione Toscana Il cognome Casi è 238° nella provincia di Arezzo Il cognome Casi è 15° nel comune di CAPRESE MICHELANGELO (AR)