Potrebbe trattarsi di una forma etnica dialettale riferibile agli abitanti o a chi provenisse dal paese di Capaccio nel salernitano o derivare da un soprannome legato al termine capo, "testa".
Il cognome Capacchione ha un ceppo campano nel salernitano ed uno pugliese nel foggiano e nel barese. Capacchioni, quasi unico, dovrebbe essere il frutto di errori di trascrizione del precedente.
Il cognome Capacchione è 1446° nella regione Puglia Il cognome Capacchione è 107° nella provincia di Barletta-Andria-Trani Il cognome Capacchione è 6° nel comune di SAN FERDINANDO DI PUGLIA (BT)