Dovrebbe essere di origine spagnola e derivare da un soprannome legato al vocabolo cachopin (ciabattone, di uno che sbatte gli zoccoli) comparso in Spagna dopo il ritorno dalla scoperta dell'America, termine di derivazione náhuatl (linguaggio mesoamericano).
Il cognome Cacciopini è unico così come i rarissimi Caccioppini, Caciopini e Cacioppini. Cacioppo è siciliano, delle province di Agrigento e Palermo in particolare.
Il cognome Cacciopini è 26187° nella regione Umbria Il cognome Cacciopini è 18021° nella provincia di Perugia Il cognome Cacciopini è 2820° nel comune di CITTÀ DI CASTELLO (PG)