Potrebbe trattarsi di una forma patronimica friulana in -utti e -utto (che stanno per"il figlio di") riferita ad un capostipite il cui padre venisse chiamato con il soprannome di derivazione veneta bís, "grigio", forse ad indicare che avesse i capelli grigi.
Il cognome Bisutti è tipicamente friulano, del pordenonese in particolare. Bisutto, rarissimo, è probabilmente una variazione veneta del precente.
Il cognome Bisutti è 4086° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Bisutti è 1075° nella provincia di Pordenone Il cognome Bisutti è 15° nel comune di SAN GIORGIO DELLA RICHINVELDA (PN)