Potrebbe trattarsi di una forma patronimica friulana in -utti e -utto (che stanno per"il figlio di") riferita ad un capostipite il cui padre venisse chiamato con il soprannome di derivazione veneta bís, "grigio", forse ad indicare che avesse i capelli grigi.
Il cognome Bisutti è tipicamente friulano, del pordenonese in particolare. Bisutto, rarissimo, è probabilmente una variazione veneta del precente.
Il cognome Bisutto è 15045° nella regione Veneto Il cognome Bisutto è 4017° nella provincia di Venezia Il cognome Bisutto è 313° nel comune di CAVALLINO-TREPORTI (VE)